鱼丸

鱼虾丸(黄花鱼+灯笼虾)
黄花鱼肉470g图2
灯笼虾仁肉130g
1.鱼肉300g料理棒搅打细腻;
2.加入余下的鱼肉170g和灯笼虾碎~拌匀图3
3.加葱姜水，鱼肉灯笼虾碎，鱼肉泥蛋液*图4+盐 白胡椒粉 蒜泥水 木薯粉水，油*图7→搅匀厨师机 搅打上劲儿图8-9
4.装裱花袋挤入模具→冷冻过夜/从模具取出~装袋冷冻保存*图1
原料: 黄花鱼肉470g，灯笼虾肉碎130g，蒜 姜 葱各26g，冰水300g盐6g，油36g，蛋液53g，木薯粉90g，白胡椒粉1.2g    12.21日✅.
 #我的厨房故事#  
#愛伱.不言而喻！#

2天前