完美的烤鸡

这方子太棒了，终于烤出鲜嫩多汁的烤鸡了，圣诞大餐完美！以后就锁死这个方子啦，和平时腌制再烤的效果根本不是一回事！
记录微调的地方，下次方便使用：
1、泡鸡的步骤，可以先用绳子绑上翅，使鸡翅在外面，先不泡，以免鸡翅入味太深。9小时后松绑，整体泡3个小时以上。
2、整体泡鸡时间可以延长到16-18小时
3、晾干鸡时间4个小时，实在不行拿吹风机冷风吹吹，厨房用纸占占表皮也行
3、不太爱吃甜，蜂蜜可以刷薄薄一层
4、卤料中的花椒可以多一丢丢
5、菜放了这几种不错：玉米，贝贝瓜，蜜薯，苹果，小番茄，洋葱，胡萝卜切薄片铺底一些

21天前