柠檬轻乳酪蛋糕

好吃的！我发现芝士蛋糕先高温定住表皮再转低温烤反而不容易开裂
我这次是这么烤的
烤箱最下层放一个烤盘，230度预热
水浴入炉放中下层，本来想维持230度烤10分钟，结果8-9分钟时就上色很深了，赶紧加盖锡纸，转140度烤45分钟，最后蛋糕口感很嫩，柠檬香气点睛之笔啊
下次换先用220度烤10分钟试试

2024-12-21