夺命软吐司（17小时隔夜冷藏发酵）

前一天晚上10点放进冰箱的，早上八点想拿出来接着做，但是下中午上班感觉时间不太够，就整形分了四块接着冷藏，到晚上8点才拿出来接着做，因为粉也是去年放到现在，酵母是干的，发酵状态不太好，一开始放烤箱发酵头一小时基本没怎么膨胀，后来又加了40分钟发酵，才发到7分满，对自己的大脾气烤箱有丁点了解，降了5℃，没想到还是有点发黑，但不严重，还没吃，手感不错，香味也很好，掰开内部组织也很好，下次再降低温度试试

2024-12-12