北海道吐司（直接法）~

按照老师2倍配方做的1200G磨具
刚开始以为翻车了，厨师机打了50分钟没出膜，然后就放蒸箱40°发酵30分钟后，手揉一次，静置擀面团再静置，再擀，再整形进磨具，重新蒸箱40°发酵30分钟。没有达到发酵到磨具9分，只有5分左右。烤箱180°烤了40分钟后不上色。又加了10分钟后才有现在的结果。
第一次做，也不知道算不算成功？

2024-11-27