干烧大虾（黑虎虾）

1. 黑虎虾洗净，背部划刀挑出肠子
2. 朝天椒，姜蒜切丁
3. 黑虎虾下油锅炒至两面变红捞出
4. 油锅炒朝天椒和姜蒜丁出香味，下黑虎虾接着炒入味
5. 加料酒，生抽老抽，热水焖煮几分钟，大火收汁
6. 出锅前尝一下味道，适量加盐，胡椒粉和醋，略一翻炒出锅

2024-11-23