玫瑰杏仁牛轧糖

🌹玫瑰腰果牛轧糖🍬
两年多前做过的一款！迄今依然位居我心目中牛轧糖系列榜单top1🤤
我用的是玫瑰馅，比干玫瑰花要多点汁水，参考了第一次自己改的配方（上次应该也是为了消耗做鲜花饼剩下的玫瑰馅😂），其中奶粉用椰子粉替换了一半，巴旦木短缺而腰果造反，就让腰果成了主力（我最喜欢的一种坚果，感觉它的原香自带甜味，就是剥皮麻烦点）。一丢丢的盐是牛轧糖的点睛之笔～花香扑鼻甜中带鲜😋
表面撒奶粉防粘，冷冻半小时再切块，就非常容易切得整齐又好看～边切边吃边角料，有时候修边不是完美主义而是纯粹馋了😝
#Bliss of Sweet# #下午茶•2024年11月23日#

11-23