毛毛虫面包（小美版）

椰蓉毛毛虫面包
小美称重不是很准，但这款面包原材料用量也不用太准确，所以方便点也可以直接小美称，没有奶粉换成等量的椰蓉，全部揉完后依然没有手套膜，好像有听说小美的确揉不出手套膜，不过问题也不大。发酵是烤箱35度下面一盘六七十度的水，效果非常好，室温22度，发酵只用了四十分钟，刷蛋液后表面洒椰蓉，烤完后可以拉丝。唯一的缺点是不够甜，适合小朋友吃。我觉得糖的分量已经够了，但在整形的时候需要里面加馅儿，比如红豆沙，或椰蓉黄油，会更好吃。一发能有这样的口感也不错了#宵夜•2024年11月19日#

11天前