店售爆单🔥三天不变硬㊙️坚果全麦面包

用的50％全麦面粉，应该减水量，太粘手了，没整形。打面筋度都没问题，估计是发酵问题，横向变大，没有变高，看起来像烤饼，掰开组织粗糙。核桃一定要去皮，不然又苦又涩。#晚餐•2024年11月16日#

6天前