吃过最好吃的汤圆（馅是关键）

#早餐•2024年11月3日#
1.核桃、夏威夷果、腰果、花生、黑白芝麻……炒香
2.除芝麻其他切成颗粒+橘皮碎(或玫瑰花)
3.红糖切片。
4.混适量猪油。
5. 糯米粉用90°水烫(水慢加，留调整的量)，筷子搅拌，呈椰蓉状，戴手套揉面。

评：第5步按此法可令面团暄软，具有延展性，比较好包。解决了冷水和面易开裂的问题。
今日首做打简省，没戴手套操作，结果黏到怀疑人生。糯米粉袋、筷子、案板上都是黏黏糊糊的😂 戴上pvc手套好多了。
馅香死8个人！姑娘吃了4个，我都忍不住多吃了1个。准备多了，冷冻了一顿早餐的量，送了些给楼上的朋友，称卖相好 味道比外面卖的还好吃😋

20天前