红腐乳烧排骨

料汁参考了这个配方，400克排骨，用2汤匙南乳汁，加1汤匙生抽，加12克糖调匀。排骨焯水后沥干，油锅里煎黄，就可以加料汁和热水炖煮了。水要多到完全没过排骨，这样可以炖足时间不必半途加水。我炖了50分钟，排骨酥嫩。不放葱和蒜也不要紧，用一点干姜代替也可以除味增香。

20天前