店售爆单🔥三天不变硬㊙️坚果全麦面包

预热180度，实际200度，放进去立刻喷水，改成175度，实际温度正好170，烤25min
波兰种在发酵箱26度，2h，其他材料除黄油和鲜酵母，厨师机揉好放冷藏1h
波兰种好了之后加鲜酵母(未加水)然后开始揉面团
二发在发酵箱设置37度，放一杯45度热水，发酵了35min，然后撒粉，割口，挤黄油
面包体很柔软，非常好吃
坚果放的是：松子+开心果+腰果

10-25