吃一次【蒲烧茄子】，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪

蒲烧茄子

伪装成鳗鱼的茄子😜当然不能和鳗鱼比，可是也不失为一种吃茄子的方式。
尝试了一个高原种植的湖北品种茄子，可太糯了！才蒸了10分钟，都软塌了，这个品种用来红烧应该会很不错。

-酱汁：蚝油 生抽 老抽 糖 米酒 淀粉
-装饰：白芝麻 葱花
-配菜：蛋丝 秋葵
' 茄子去皮，竖着切半，蒸10min
' 蒸好的茄子竖着划几刀，不要太深切断
' 茄子两面煎香，加入酱汁烹煮

19天前