酱香饼

老公和宝贝都喜欢酱饼#晚餐•2024年10月12日#

中筋面粉 和 高筋面粉 5：1的比例➕冷水➕食用油 和成面团，分成几个小面团，整形成圆形，周围涂一层食用油放置一会儿。

碗1（油酥）中，放一些椒盐
碗2（涂抹酱）中，一勺郫县豆瓣酱➕一勺豆瓣酱➕一勺甜面酱➕葱白➕洋葱 小半个 放入搅拌机，打成细腻的酱料。

平底锅里多放些食用油，油烧开后一部分倒入油酥碗中，剩下的油炒涂抹酱。

将面团做成手抓饼后，平底锅倒入食用油，中小火煎至一面焦黄酥脆的样子，翻面后将酱料涂抹在酥脆面上，期间另一面也煎至酥脆。

3天前