午餐•2024年10月11日

#午餐•2024年10月11日# #点点滴滴#
秘制猪前肘、香菇菜心、简汤；清炒佛手瓜配红薯
这种肘子做法在于节省时间，差不多四十分钟搞定，自己编辑过菜谱，主要是：焯过水的肘子压半个小时，起油锅炒冰糖，两三颗足矣，放入肘子，皮朝下，变色后放入两勺原汤，加五香粉，（煮肘子用八角和一点花椒及黄酒），起锅来点味素。香菇菜心是要先煮香菇，用老抽生抽，勾一点芡。佛手瓜是昨晚的，红薯是晚上的主食。

10-11