无油无糖全麦果干面包

根据这个方子2倍的量做了面包和酥油饼：面包是全麦粉250g+350g高筋粉，其他原料一样，烤了三个面包，两个面包夹核桃葡萄干枸杞，一个夹了沙拉酱葱花，都好吃。酥油饼用的600g的高筋粉，其他原料一样，用椒盐，西芹盐，面粉，葱花调了酥油，烙了8个发面油饼，松软酥香。这个方子的面粉水分比例发的面团松软。用面包机揉面后不加热自然发酵，国庆节的气温20多度，40多分钟就能发酵至3倍大。

2024-10-07