奶香玉米面馒头（一次发酵）

1.5倍，用的椰子油，减了很多糖，奶粉没有了就没有放。135开水，后面都是加的牛奶，揉面时又少量多次加了牛奶有几十g。
毕竟是玉米粉揉起来没有白面那么成团，需要手动辅助下，折叠偷懒直接擀开卷起，压扁再卷，再压扁切块，一些边角料揉成圆形，但是表面很粗糙。有点多，大锅两层比较拥挤，下层放的时候没稳住，几个馒头倒进水里了，但是蒸出来影响不大。
蒸好虽然表面还是有点粗糙，但是吃起来里面口感会比上一次做的更柔软一点，粗糙颗粒感没有那么强了，味道会比较丰厚一点。

10-05