网络最火爆的——奶酪面包

怕8块奶酪面包会腻，就用这个方子的量做了一个250g奶酪小吐司，卷了奶酪馅在里面，另外做了个6寸圆模切成四块。圆模做的奶酪面包不能久放，一人一块当天吃完正正好。另一个小吐司，这个季节，不冷不热的20多度，还能放两天，吃不完还能切片冻起来，想吃的时候常温解冻一片。平时一个450g的吐司切成8片，两片做成三文治吃一餐，这个同样的1/8，太太太太太太饱腹，一个1/8就足够。在原方的基础上增加了4g蛋液，一个鸡蛋正好41g不想浪费了。但是多放了一袋16g的南国椰子粉。用的30g的洋槐蜜代替的白糖，确实很稀，但是和面时忍住没有加粉，为了柔软如云朵般的面包啊！！！有了破洞圆滑的薄膜就没揉了，凯伍德厨师机揉了揉了40分钟，崩溃边缘了，面温26.1度赶紧收手。最后小吐司整形时，因为要擀面，所以还是加了点手粉。烤的时候为了保持水份，只烤了16分钟，有点白吐司的“色”了。拍完照就赶紧炫了一个，柔软而有韧性，口口奶酪，不太甜，很满足😌

10-04