椰油奶香意式脆饼

意式脆饼：
参考的这个方子，量翻倍做的
调整地方如下：糖用了68g，椰蓉换成了可可粉，用了大概26g，面粉用了250g，杏仁粉用了85g，椰油替换成了黄油和植物油
烤箱180度烤了25分钟，晾凉转140度开热风模式大概每份烘了1个小时，途中有3-4次翻面
评价：好吃，甜度可以，可可味还行，可以再添一点可可粉，
TIPS：
1、放可可粉的时候注意面粉还是要减量，要不面团会干一点
2、如果翻倍烤的话，面团注意直接分成两团
3、烘烤时间，翻倍以后还是20分钟，不要加，要不切的时候现场掉渣，切片还是可以再薄一点，140度烘干的时候可以考虑30分钟翻一次面，一共1小时，或者找找别的烘干方案，第二天吃的时候感觉就没有第一天那么脆了，

2024-09-29