椰油奶香意式脆饼

作者： 姗胖胖

不同于传统意式脆饼，这次的配料中加入了美素佳儿妈妈奶粉，使得口味呈现浓郁奶香，同时营养更加丰富，特别适合备孕、孕期和哺乳期妈妈下午茶或平时加餐。另外，我用椰子油替代黄油更加健康，又加入了椰丝、坚果和葡萄干，口感和营养进一步升级。作为低Gi不长胖的零食小补给，非孕期的小仙女也可以做这个健康零嘴，用来替代膨化食品和油炸食品哦。

用料

• 美素佳儿妈妈奶粉 20g
• 鸡蛋 2个
• 椰子油 20g
• 椰糖（没有用黄糖或细砂糖） 40g
• 低筋面粉 120g-140g
• 泡打粉 2g
• 杏仁粉 50g
• 椰蓉 30g
• 【可选】
• 烤熟松子（或其他坚果） 50g
• 葡萄干 40g
• 巧克力豆（70%以上） 20g

椰油奶香意式脆饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。 配方中加入美素佳儿妈妈奶粉，不仅是奶香浓郁的关键，还可以给孕期妈妈和宝宝带来双重营养哦，而且还低gi。

步骤 2

鸡蛋加椰子油加糖搅拌均匀，不用打发。

步骤 3

混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、奶粉，加入液体中。

步骤 4

用刮刀切拌、翻拌到基本看不到干粉。

步骤 5

加入坚果、葡萄干、巧克力豆，大致切拌均匀。

步骤 6

操作台上撒上椰蓉，代替手粉。将面团转移到操作台上，表面均匀沾上椰蓉，这样就不粘手更好操作了。将面团整成2cm厚，10cm宽左右的长方形。

步骤 7

180度烤20分钟。

步骤 8

取出冷却10分钟左右，切成2cm厚的厚片。

步骤 9

切面向上摆在烤盘上，185度烤8分钟。

步骤 10

取出翻面烤5分钟。

步骤 11

冷却后密封储存。

菜谱创建时间：2017-09-25 14:22:19