凉拌/腌白菜（简便秘方，随腌随吃；附各种搭配）

一道凉菜反而成了今日晚餐最受欢迎的主角！
紫甘蓝和包菜都剩一个芯子了，妈妈要求再做一次腌紫甘蓝，看来已经是我的招牌了😂
中午做好放冷藏腌半天，一碗今晚吃一碗留明天，好吃到抢着吃的程度😝（光是这个菜就够下一碗饭！）
不咸但醋酸味足，秘诀是用盐和糖掺半给菜杀水，把出的水倒掉后再冲一遍挤干，腌的时候多多多放白醋！灵魂花椒油也不可少，腌菜里的苹果都很好吃😋
p2我炒的金针菇西兰花牛里脊（西兰花先焯水），就加了李锦记黑椒酱调味，对我家的清淡口来说咸味也够了。（也可能不是牛里脊🤔因为带点筋，我更喜欢）
p3妈妈传承外婆的经典菜糖醋藕，有点烧干了，但这个藕很脆。
#晚餐•2024年9月28日# #桃家餐桌#

09-28