脆底蜂蜜小面包

用了冷藏发酵法，昨晚凌晨揉好的面，今早7点开始整型，面发的刚刚好。
烘烤底火不足，没有脆底，上150下180，金盘中下层，20分钟左右。下次要试试下火200

09-28