蛋黄酥，手工蛋黄酥

#早餐•2024年9月22日#
面团不能出油，出油就是温度高了，会混酥，要用冰水揉面，控制面温
放冰箱松弛，以防面团变软出油
上下180温度计250烤50分钟，上色满意可盖锡纸，第二天口感还是酥脆的。

09-22