免揉免松弛超快手不破酥不混酥的蛋黄酥—新手一看包会

方子的2.5倍，刚好一炉40个。水油皮冷藏松弛了两个小时，油酥冷藏了一个小时。这次皮很好操作，但因为擀卷忘了盖保鲜膜，包好也忘了盖保鲜膜，导致表面皮干了，烤好有坑坑洼洼那样，不过不影响吃，还是很酥脆✌🏻#sp50温度作品# 165/45分钟，开风口，不垫网。试了用自己做的芋泥馅，发现烤好凉透后，皮只酥不脆，估计馅湿有关系。

09-22