上海酱鸭（腿）

已经跟着这个菜谱做了好几次了，都没有来交过作业，今天专门来交次作业，这个菜谱还是非常好的，五星好评，非常喜欢。把皮儿煎了。鸭腿就不会散了，我还为了去腥，两面刀都改了，每一次做出来的型都是还比较完整的。做好后，先放凉，颜色就会慢慢变红。凉了之后再放冰箱冷藏，本来是因为热的食物是不能往冰箱里放的，会有水蒸气，冰箱内壁就会结冰，才发现这个惊喜的。

为了和我家狗子一块儿分享，就没放葱，只用了香料，还有生姜，冰糖，生抽，老抽，收完汁，味道也极好。

加水族沸腾后，直接开盖收汁，这样速度快。半小时炖好。香叶儿不管炖多少，只放两片儿，香叶多了味道太重，腻味。顶天了，就是叶子大小有点点区别。

2024-09-21