豆腐姐姐bb 做过 老婆饼 油皮240面粉44白砂糖70猪油100沸水油酥低筋面粉135猪油67饼馅冬瓜蓉108白糖90椰蓉15白芝麻10炒熟糯米粉105玉米油25猪油25温水3(看冬瓜蓉加温水,本来不加水也可以,后面我加了一点点)最后180度中层22分钟,看情况加盖锡纸。油皮我用了沸水混合,这样子不需要醒面,省时省力。 09-21
这个馅没调对,吃起来干干的,也不够甜
09-21
我看一下其他老婆饼内陷,都是要把水煮开,加入糯米粉材料一起炒到水干,怪不得这个糯米粉吃起来不糯粉粉的
09-21