广式咸蛋黄肉松月饼/经典好吃咸口月饼

75克的模具，30克皮，45克馅。200度预热，入炉前喷水定型烤5分钟，之后取出刷蛋液调至180度18分钟（最后5分钟开风炉）
配比：180克肉松，500克莲蓉，26个蛋黄
皮：面粉548克，枧水11克，玉米油110克，糖浆374克

2024-09-18