自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）

我用的面包机是东夌DL-4705,黄豆是用了一斤的量，泡了一夜12个小时后倒出水分，放入高压锅上汽蒸40分钟后，等自然泄气。放凉后，也不要太凉，黄豆倒入面包机再倒入纳豆水搅拌均匀（高压锅蒸出来的黄豆水不要倒掉，也一并倒入面包机），然后开始发酵，我用的是面包机的米酒功能，总共发酵了15小时，感觉发酵得还不够，下次弄纳豆，我可以尝试，在加长时间发酵。总体来说很不错，拉丝的 。（所有要用到的工具必须消毒）

09-17