肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】

1.烘烤温度上火150℃，下火180℃，33分钟，合适。
2.吐司个子不高，不知是否因为加了馅料还是其他原因。
3.打了22分钟，没有开空调，出缸温度有些高，28.1℃，冷藏降温了。下次还是开空调的。
4.撒了芝士碎在面包上面。

以下摘自厨友的分析，供下回参考：
放了全麦粉、可可粉、抹茶粉、肉松、果干、红豆泥、南瓜泥奶酥馅等这类食材都会对面团的面筋造成不好的影响  所以这些吐司的面团都只打到8成筋度就够了 并且还要增加入模量 以达到正常吐司的高度 并且这类吐司在分割整形时更要轻柔 编辫子也不能太紧 否则不但发酵时间太长 最终效果也不会太好 并且这种带馅儿的吐司 都要增加一些烘烤时间 否则里面很容易烤不熟 里面是湿黏的～

09-16