意大利夏巴塔Ciabatta

高筋面粉350+全麦粉40
玉米油20
盐5
酵母2.5

温水混合除面粉以外的东西，翻拌成团，蒙保鲜膜冰箱冷藏发酵（晚上10点）。早上7点，折叠一次后压扁排气，切4块，整形，温暖处发酵1个小时。220度预热，面团送烤箱220度21分钟。
内部孔洞不算多，但是适合我这种不想随时去折叠的懒人。

09-16