广式豆沙蛋黄月饼（步骤超详细，新手适用）

记录下分量，以后可以参考。
60个50克月饼，三包广州酒家500克的馅料:低糖莲蓉，低糖红豆沙，凤梨，一包云腿馅料250克，20个5克左右蛋黄。
配方用的博主三倍分量。
烘烤:200度10分钟定型，180度8分钟左右，具体根据月饼上色情况而定。
碱水是自己用食用碱10克和水30克调出来用的。
#月饼月饼月饼～#

6天前