蒙布朗｜栗子蛋糕｜经典改良｜即食栗子版

蒙布朗栗子蛋糕因为传统的栗子泥比较甜，最长搭配的是黑醋栗、黑莓这样味道偏酸的水果。而我们的栗子泥降低了甜度，搭配了有一点点“苦”的橙子酱。橙子酱的“苦”几乎很难察觉，但让蛋糕整体变的非常立体。这正是现代法式甜点的奇妙之处。#甜点课# #法式甜品#

09-11