五仁蛋月烧*木糖醇版

9.4/五仁莲蓉蛋月烧*木糖醇
五仁馅480g
 坚果270g 果脯45g 白莲蓉120g   
 木糖醇糖浆18g 花生油26g
       盐1.3g*图2;
 均分16粒约30g*图3;
蛋月烧饼皮:
  蛋液80g木糖醇糖浆35g
  木糖醇38g~打发体积变大发白
  +玉米油80g~搅匀
  +筛入混匀的低粉230g
  椰子粉30g泡打粉4g
  ~翻拌至无干粉~分割40g*12份               
  饼皮40g+馅30g~包好搓圆*图4
烤箱中层200℃/180℃
      烤8分钟定型~扫刷光亮剂
~再入烤箱180℃ 烤12分钟*图5
取出 晾凉 打包 图6
 #我的厨房故事#  
#愛伱.不言而喻！#

09-05