各种口味的芋头酥，蛋黄酥。

把菜谱中的猪油改为黄油，油皮猪油黄油1:1，油酥猪油黄油1:1.25。此次用中粮中式糕点粉。彩酥：油皮：油酥= 32: 18，单包蛋黄酥：油皮：油酥= 16: 9。金奇香蛋黄，预热烤箱180度后烤5分钟，趁热油泡一天，8- 10 g一颗，香芋馅与乌龙茶馅比次内馅为15，内馅少口感不够甜，蛋黄偏咸，下次可调成内馅22-25g，一个蛋黄酥60 g左右。170度平炉31分钟，中层，一盘20个。

2024-09-04