五仁月饼～不用转化糖浆的版本

自用记录：
1.20g馅料即可，模具小，这样不破
2.皮可以厚一点，这样不破
3.模具刷油，这样不破
4.按压不要太用力、太久，这样不破
5.馅料的块碎一点，尤其花生碎，太硬，要更碎一点，可以用绞肉机打碎，这样不破
6.刷蛋液少一点，薄薄一层，别贪多，不刷蛋液的颜色也不错
（这次做，破了太多次）
最终：方子的一半原材料，成品9个，剩余3个的馅料。酥脆感。

08-20