一次发酵肉包子

第一次尝试一次发酵，厨师机共揉面10分钟（1档1分钟，3档5分钟，4档4分钟）。夏天温度高，食材忘记提前冷藏了，虽然套了冰袋但面团温度还是到了31度+，揉面过程中有点微微发酵，最后成品还不错。

08-19