奶香馒头

奶香馒头

做1斤面粉，1斤半面团，没有揉面机，揉完面团，手揉+剪刀✂️剪面团，重复3次，面团就比较光滑了。

面团切2份，拿一个面团擀开，成四方形，卷起来，用刀分切成多个小馒头。

发酵40-50分钟，发到1.5倍大，面团表面按压，略回弹即可开火蒸。

上气后蒸10分钟，关火闷2分钟。出炉不错，面团很软

2024-08-16