夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

久违的重新入坑，260g高粉+185g水+10g黄油，打面一共15min没有完全扩展，里面分别加了巧克力甘纳许和市售红豆沙，一发室温33度1小时稍微有点儿发过了，整形也慢导致二发38度1小时最后一个也有点儿发过了，上火130、下火163、40min温度感觉没啥问题，虽然柔软拉丝有弹性但组织不够细腻，明天或许可以试一下一发。

08-13