番茄滑肉煲｜肉片超级嫩滑！天冷来上一锅太暖了

没有番茄
尝试了浆肉

170 克小里脊
用了 1 个蛋黄+凭手感的水+40 克木薯淀粉
教训 ：肉先冻硬 切大片
腌肉时候用了整个蛋清+半盖子黄酒+1 瓷勺生抽+1 点盐+白胡椒粉

成果是喜人的 肉确实很嫩
烧了糖醋口的 白胡椒粉增加了辣味 挺好吃的


#晚餐•2024年8月13日#

08-13