冬瓜玉米排骨汤

哇，第一次做出来自己满意的汤，是那种食材的本味，汤里还有一种调味料调不出来的清甜。在这个菜谱的基础上参考了B站的老东北美食，排骨一定要凉水提前泡40分钟以上，要尽量把血水去除。然后可以用高压锅加半个白洋葱（切碎），2片香叶，2克白胡椒，8克盐和排骨一起压一下（上气20分钟），压出口洋葱会融化掉，但是汤会非常棒，肉也完全去腥。然后再把冬瓜排骨和压完的排骨一起小火慢炖20分钟（别盖盖子），出口就是这种微白清澈爽甜的排骨汤啦！

太满意了，干脆发了个菜谱，可以去围观参考下哈哈。  #排骨排骨# #午餐•2024年8月4日#

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