烟薯鸡蛋发糕

发糕饼
俄面粉230g糯米粉6.8g酵2.3g
白糖5g水324g→室温发酵2h
已有酸味→冷藏2h后
+碱0.5g搅匀+欧芹大蒜盐2g
→电饼铛烙熟
  没有酸味 QQ的    超👍
***欧芹大蒜盐可以增至3g.
#午餐•2024年8月4日#
    #我的厨房故事#

08-04