万能快手凉皮❗️不用洗面❗️不破皮❗️

用不洗面方法做了3种: 中粉+木薯淀粉、中粉+红薯淀粉、中粉＋玉米淀粉，口感最Q弹的是木薯淀粉，红薯淀粉比玉米淀粉好一些，玉米淀粉做的凉皮在戴戴一次性手套抓拌的过程中，断了很多。木薯淀粉易粘黏，蒸好后一层一层叠放的时候，需要抹更多的香油或者熟油。（每种蒸好后叠放都要涂抹香油/熟油）

07-27