空气炸锅烤无糖无油欧包

记录美食：面粉270，盐3，酵母3混合，加入水250，用硅胶铲搅拌成团无干粉。夏天38度，半小时后已经发胖了，折叠一次再等待。没看时间又发泡了，就再折叠1次。第三次折叠时，放入黑芝麻花生碎，然后放入冰箱冷藏约五小时。看到发泡了很多，拿出来到入炸篮里回温再发酵，这个时候面团还是水分很多，不能手揉，干脆没放干粉没割包。半小时后观察差不多又涨了些，就开火180度14分钟，翻面170度10分钟。冷却后切包。口感嘛，外硬内软咸口，无糖无油适合我，其它人不爱吃。对了我这个空气锅有点小，这个剂量多了些，需要减量。方子也比较简单，适合懒人。

07-21