浆水面

自己做的浆水，芹菜洗净切段连杆带叶在沸水里飞快汆一下，烫久了芹菜口感不脆了。
做了玉米面和面粉的面疙瘩，剩下的面汤。应该取上面澄清的部分。偷懒都倒进去了。
没有浆水引子
第一天放冰箱冷藏，错误操作
常温发酵速度最快
发了四五天，终于有点酸了
赶紧蒜头青辣椒炝锅，炒了韭菜花，炒浆水菜，最后煮手擀面。撒芫荽碎，浇油辣子。
酸的口感柔和，本来热得痊夏没胃口，一口气吃两碗，暑气尽消又能战斗了

07-18