夏季醉爱：醉熟沼虾

换了下配比200ml黄酒，150生抽，10老抽，冰糖40，（我觉得偏甜，30g冰糖+10g代糖就够了）水200，话梅8颗（大话梅6颗够了），柠檬汁10滴。八角1颗，桂皮一段（很小一段，大了味太重还会发苦），香叶一片，花椒10粒。
香料无油炒，把除黄酒柠檬汁以外的料加进去烧开小火八分钟后晾凉，再+黄酒柠檬汁。
罗氏虾葱姜水煮不要超过五分钟，捞出晾凉顺便剪一下虾脚。处理完扔进卤汁过夜。

07-08