晚餐•2024年7月6日

#晚餐•2024年7月6日# #点点滴滴#
土豆丝煎饼（L）；清蒸海鲈鱼、清炒茼蒿菜（YL）；洋葱拌凉瓜（YS）；鸡蛋炒丝瓜。
煎饼大概不是中国独有，好像在KFC里有墨西哥鸡肉卷，但我们发展高端，从面里有汤面糊还有干面的，天津煎饼有许多绿豆，山东煎饼也是杂面，比较干，这是否为好保存，山东人是无菜不卷，如果去过一次便会瞠目结舌。在陕西则比较简单，一般是高筋面粉，面糊需要醒，而且加饼的菜差不多是土豆、豆芽，还有用韭菜的。
现在的海鲈鱼都是三去而且腌渍好的，简单的蒸就好，泼些热油，茼蒿喜荤，但素炒也不错，苦瓜和洋葱是好搭档，十五年前在黄山顶上一份鸡蛋炒苦瓜就要八十元。

07-06