正宗水塔糕

做老酵！左图米浆50克➕10%的酒酿，右图米浆100克➕20%酒酿，想看一下发酵的速度。是不是发的慢的比发的快的好吃？面包好像就是冷藏慢发酵口感更好。不知道要发几小时才回落，夜里爬起来观察。

06-26