冷吃牛肉（我家一年四季的常备小吃）

冷吃牛肉：
1、干辣椒切丝、青/红花椒泡热水，防炒焦。
2、油多，八成热时先煸牛肉，不要太干。
3、倒小葱段、姜丝、蒜片、青/红花椒、酱油、盐、味精，差不多时放干辣椒、辣椒粉、花椒粉。
5、出锅前撒芝麻、白糖。

2024-06-19