鮮奶牧場土司#吳克己老師店舖招牌土司#

今天尝试了新良吐司吐司粉，厨师机先粉后液体，以前是反过来的，吸水性超乎预料，甚至我觉得有点干了不可思议可能是因为牛奶是冰渣，80s200度预热155度25min中心温度97+，有点皱皮，发到8分烤的，白边有点细，夏天得发到7.5分就烤了，侧面没有撕裂蛮好的

06-16