卤牛腱子（高压锅版）

Mark一下之后用这个方子炖牛腱需要注意的点（提醒自己的，大家酌情看看就好）：1.电高压锅炖20分钟即可，这次炖25分钟偏烂了，冷藏后还是不好切薄片；2.用的不到2斤牛腱子（800g左右），严格按照方子里的盐用量，卤出来偏淡，后面再加了3汤勺生抽，准备放冷藏过夜入味；3.老抽量可以增加为3汤勺

06-11